Tortillas sind eine der bekanntesten Spezialitäten der mexikanischen Küche und werden aus Maismehl oder Weizenmehl hergestellt. Sie sind vielseitig einsetzbar und können als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Basis für Tacos, Quesadillas oder Burritos verwendet werden.

Tacos sind ein beliebtes mexikanisches Gericht, das aus einer weichen Tortilla, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt ist, besteht. Die Füllung kann aus Seitan, Gemüse, Bohnen oder veganem Käse bestehen und wird oft mit Salsa, Guacamole oder veganer saurer Sahne garniert.

Burritos sind ein herzhaftes mexikanisches Gericht, das aus einer großen Weizentortilla besteht, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt und aufgerollt wird. Die Füllung kann aus Seitan, Bohnen, Reis, Gemüse oder veganem Käse bestehen und wird oft mit Guacamole, Salsa oder veganer saurer Sahne serviert.

Enchiladas sind ein köstliches mexikanisches Gericht, das aus gefüllten Maistortillas besteht, die in einer würzigen Sauce gekocht und mit veganem Käse überbacken werden. Die Füllung kann z.B. aus Tofu, Bohnen, Gemüse oder veganem Käse bestehen und wird oft mit Guacamole, veganer saurer Sahne oder Salsa serviert.